Przepis na ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii to kolejna zdrowa alternatywa, nadaje się do kanapek jak i w roli sosu. Przedstawiłem już fit majonez teraz przyszedł czas na przepis na ketchup z cukinii

Przepis na ketchup z cukinii. Składniki

Składniki potrzebne do wykonania ketchupu z cukinii:

ok 1.5 kg cukinii

dwie czerwone papryki

0.5 kg cebuli

250 ml koncentratu pomidorowego

1.5 łyżki soli

1 łyżka czarnego pieprzu

1 łyżeczka curry

0.5 ostrej papryki w proszku

0.5 szklanki octu

0.5 szklanki cukru trzcinowego (bądź erytrol)

Przepis na ketchup z cukinii. Przygotowanie

Cukinię, paprykę i cebule kroimy w paski. Zasypujemy w garnku 2 łyżkami soli, mieszamy i odstawiam na ok 60 minut. Po upływie tego czasu włączamy pod garnkiem gaz (nie odlewamy płynu) i gotujemy ok pół godziny.
Następnie wystudzamy warzywa i miksujemy na gładko blenderem. Dodajemy resztę- przyprawy, koncentrat, ocet i ponownie gotujemy ok 10 minut. Do wyparzonych słoików wlewamy gorący ketchup i zakręcamy Pasteryzujemy ok 15 minut.
Prawda, że proste?

Przepis na ketchup z cukinii to nie wszystko, koniecznie wejdź na mojego bloga znajdziesz tam: